hem Restaurang Boende Bryggeri Evenemang

Vi vill vara ett Hållbart alternativ som turistmål

För att värna om vår miljö och svenska betesmarker så har vi valt att handla och agera lokalt och småskaligt

Vi lagar därför maten som vi serverar på svenska råvaror och allra helst lokalproducerat.

Svamp och bär plockar vi själva under hösten

Ölkorv och falukorv är tillverkat på våra egna utegrisar som växer upp på drav från bryggeriet.

Hamburgarna pressar vi själva på 100% nötfärs från smågårdar i Dalarna och Hälsingland.

Sparrisen är odlad av en nära vän till oss.

Mjölk, mjöl och ägg köps lokalt så att vi på bästa sätt kan baka själva på lokala råvaror.

Ölen vi säljer är från vårt eget bryggeri eller andra småskaliga svenska bryggerier.

Vi använder bara svenskt kött i vårt kök (fläsk,lamm,nöt och kyckling)

Fisk och skaldjur köper vi bara MSC märkta produkter

Matavfall går till kompostering och övriga sopor sorteras för återvinning

Vi har sopsortering i såväl boendet som restaurangen.

All sortering sker i miljövänliga kärl/påsar

I vårt boende tillhandahåller vi tygpåsar för att användas i handeln under vistelsen

Alla glödlampor i restaurang och boende är miljömärkta

vi använder oss av Oblekt miljövänligt toalettpapper

Som rengöringsmedel tillhandahåller vi tallsåpa

Tvättmedel är svanenmärkt och vi använder inte sköljmedel

Våra golv såpskuras med linoljesåpa